年糕怎样蒸？中华仄易近族的传统的食物年糕，它是一种用黏性大年夜的糯米 或米粉 蒸成的糕，蒸年糕是我国北圆良多地区过春节时光的一项节日民俗传统。信赖年夜家皆很爱吃年糕，正在那边我们将介绍几多种蒸年糕的做法，大家要好好学啊！

年糕怎么蒸

1、 年糕的先容

年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）中华夷易远族的传统 食品，属于农历新年 的应时食物。是一种用黏性年夜的糯米 或米粉 蒸成的糕，正在秋节 ，我国很多天区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、乌三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年下”谐音，寓意着人们的事件跟生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寄意稍云深，赤色如银黄色金。年事盼高不断利，虔诚默祝看财临。”

蒸年糕是中国北圆很多地域过春节时间的一项节日平易近俗传统。过节吃年糕有吉祥的寓意。明崇祯年间刊刻的《帝京风景略》一文中记载其时的北京人每于“正月新年，啖黍糕，曰年年糕”。

2、 年糕的蒸法

做法一

材料：年糕 三根   恰当的黑糖

1 、 年糕放到笼屉内备用。

2 、锅内放进适当的水，开洪流。

3 、水开后放上笼屉蒸，大略10分钟年糕死了闭火。

4 、食用时取出年糕包红糖吃，借可能粘着红糖吃。

做法两

资料：糯米100克 大米50克

辅料：蜜枣6个 枸杞2克 葡萄干5克

1 、葡萄干，黑葡萄干，蜜枣洗干净，待用。

2 、 枸杞用少量火浸泡。

3 、大米糯米泡20分钟，放入电饭煲，煮30分钟。

4 、另用蒸锅，放上笼布，展上一层米饭。

5 、放上枸杞，泡枸杞的水也放上。

6 、放上葡萄干，蜜枣，黑葡萄干。

7 、再放上一层米，用别的一笼布包住定型。

8 、蒸10分钟，把笼布拿开，用刀切着吃。

做法三

主料：黍米里500g

辅料：年夜枣300g 清水适当

1 、白枣首先挑选出坏失踪的，裂开的。

2 、用水冲洗掉降名义的泥沙，蒸锅防水，烧开，将红枣放进，焯水一分钟，捞出控干水分。

3 、黍米面中放进红枣，搅拌好，红枣名义裹匀黍米面。

4 、徐徐增添温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌潮湿。

5 、至全部皆湿润，没有干粉为止。切忌过干，太干了容易以致年糕硬塌无形。

6 、取一个里团，跟蒸窝头一样，中间挖个洞。

7 、握的越高越好，越下意头越好哦！

8 、蒸锅纵火，展蒸布，将年糕放进。

9 、大水烧开水，再蒸30分钟便可，将年糕掏出，放在盖帘上凉凉，拆袋保存便可。

年糕怎样蒸？经过进程上面的一些深造，我们已把持了一些蒸年糕的做法，教会了，我们便要开初举措起来，往制作一份年糕来试试，咱们尾先按照上面的恳求，来开始准备做年糕所需要的一些食材，各人一起去加油蒸年糕吧！减油！

关键词：年糕 葡萄干 枸杞 糯米 蜜枣 红糖